MENÚ BENZiNA

ANTIPASTI

albergínia confitada alla parmigiana, gelat de parmesà 12

vitello tonnat, crema de tonyina, tàperes, escalunya adobada 13

calamari fritti, maionesa cocktail, llima 12

croquetes de bacallà, maionesa de safrà 12

burrata, carbassó rostit, porro, tomàquet sec, focaccia torrada 13

amanida de tomàquet & préssec, ceba, alfàbrega, bottarga 12

cru de salmó, amanida de fregola & cogombre, gaspatxo de síndria 13

steak tàrtar, emulsió de soja & wasabi, alvocat, wakame, pa carasau 14

PASTA, GNOCCHI & RISOTTO

spaghetti quadrati alla carbonara, guanciale, parmigià reggiano 24 mesos, pecorí, ou 17

linguine aglio, oli, peperoncí, llamàntol, alvocat, oli de cardamom 22

risotto de pèsols, múrgoles al seu fons, menta 17

gnocchi de pebrots, mozzarella de búfala, olives, ceba rostitzada, orenga 16

girella de pasta farcida alla bolonyesa, salsa beixamel, tomàquets cherry 16

cavatelli amb ragú de calamars, tirabecs, llima, anet 17

CARN & PESCE

magret d'ànec, duet de blat de moro, formatge crema, salsa de pebre verd 21

pop a la planxa, patates cruixents, pebre vermell de la vera, gremolata, créixens 22

filet de salmó a la planxa, bava ganoush, edamame, gerds 20

costelles de xai fregides, amanida de tubercles, maionesa de coriandre, mostassa & mel 25

DOLCI

COCA

pastís de cirera, salsa de marasxí, ruibarbre, sorbet d'alfàbrega 7

BAVARESA

bavaresa d'avellana, praliné de pipes, compota de poma, gingebre 7

MACEDÒNIA

amanida de maduixes, chantilly a la rosa, xocolata de yuzu 7

CACAU

brownie, ganache de gianduia, gelat de ch0colate blanc 7

SFERAMISU

esfera de xocolata, mascarpone, savoiardi al cafè, gelat de vainilla 8

Carta de Vins