MENÚ BENZiNA

ANTIPASTI

albergínia confitada alla parmigiana, gelat de parmesà 12

vitello tonnat, crema de tonyina, tàperes, escalunya adobada 13

calamari fritti, allioli, llima & tomàquet en pols 12

croquetes de mozzarella & porros, melmelada de tomàquet & taronja 9

burrata, amanida d'edamame, romesco de pebrots, anacards 13

formatge assiago a la planxa, pèsols, olives, tomàquet sec 12

cru de corbina, amanida de cogombre & cigrons, llet de coco, sèsam 13

steak tàrtar, emulsió de 'nduja, carxofes, pesto de ruca, pa carasau 14

tebi de conill, caci & ova, col xinesa rostada, taralli 11

PASTA, GNOCCHI & RISOTTO

spaghetti quadrati alla carbonara, guanciale, parmigià reggiano 24 mesos, pecorí, ou 17

linguine aglio, oli, peperoncí, llamàntol, alvocat, oli de cardamom 22

risotto de fonoll, ragú de botifarra & xoriço, oli d'anet, aranja 16

gnocchi de patates abruzzesi, coliflor & bròquil, tomàquet confit, tàperes16

ravioli alla nerano, carbassó fregit, moll, llimona & menta 17

canelons de formatge de cabra & remolatxa, kale rostit, avellanes 17

CARN & PESCE

lingot de porc rostit, puré de pastanaga, frisé, salsa de regalèssia 19

medallons de pollastre al carbó, cabdells gratinats, naps, salsa de cervesa 18

corbina pochada, flam d'espinacs, duet de carbassa, praliné de llavors 23

calamar a la planxa, patates aromatitzades amb herbes, espàrrecs, gremolata 20

DOLCI

COCA

pastís de cirera, salsa de marasxí, ruibarbre, sorbet d'alfàbrega 7

BAVARESA

bavaresa d'avellana, praliné de pipes, compota de poma, gingebre 7

MACEDÒNIA

amanida de maduixes, chantilly a la rosa, xocolata de yuzu 7

CACAU

brownie, ganache de gianduia, gelat de ch0colate blanc 7

SFERAMISU

esfera de xocolata, mascarpone, savoiardi al cafè, gelat de vainilla 8

Carta de Vins