MENÚ BENZiNA

ANTIPASTI

albergínia confitada alla parmigiana, gelat de parmesà 12

vitello tonnat, crema de tonyina, tàperes, escalunya adobada 13

calamari fritti, maionesa cocktail, llima 12

croquetes de bacallà, maionesa de safrà 12

mozzarella di bufala, col xinesa rostada, purea & llavors de carbassa 13

ou fregit, guisat de llenties, guanciale, crutons, oli d'oregan 11

pop a la planxa, ragú de topinambur, salicòrnia, pastanaga 14

cru de llobarro, amanida de kale, raïm, ous de mújol, llim 13

steak tàrtar, emulsió de tòfona, burrata fumada, shimeji confitats, pa carasau 14

PASTA, GNOCCHI & RISOTTO

spaghetti quadrati alla carbonara, guanciale, parmigià reggiano 24 mesos, pecorí, ou 17

linguine aglio, oli, peperoncí, llamàntol, alvocat, oli de cardamom 22

risotto de fonoll, truita fumada, caramel de taronja, oli d'anet 17

gnocchi de formatge de cabra, duet de remolatxa, broccoli, nous 16

girella de pasta farcida alla bolonyesa, salsa beixamel, tomàquets cherry 16

ravioli de bolets, frisée rostada, castanyes, magrana 17

CARN & PESCE

galta de vedella, variació de xirivia, tàperes fregides, cafè 22

ploma de porc ibèric, moniato, endívia rostada, salsa de carn & regalèssia 24

filet de llobarro a la planxa, terrina d'api arrel & sàlvia, all negre, fumet de peix 23

calamar farcit de patates & friarelli, salsa diavola, floricol adobada, olives 20

DOLCI

COCA

pastís de pastanaga, formatge crema, caramel salat, gelat de cacauet 7

MOUSSE

mousse de pistatxo & maracujà, gerds, salsa de frangelico 7

MELA & PERA

pera al vi, poma al calvats, gelat de tarongina, galeta de canyella 7

CACAU

brownie, ganache de gianduia, gelat de ch0colate blanc 7

SFERAMISU

esfera de xocolata, mascarpone, savoiardi al cafè, gelat de vainilla 8

Carta de Vins